#여름전통음식 #한국전통음식 #화채 #수정과 #식혜 안녕하세요 외계인 님 🙌 여름에 유독 즐겨 먹는 전통 음식이 있으신가요? 오늘은 여름의 전통 음식에 대한 이야기를 준비했어요. 정감있게 읽어보세요. |
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👽 오늘의 외계 보고
- 여름 전통 디저트 화채 맛 TOP5
- 시원한 여름 전통 음식 트렌드
- 전통 음료 식혜 맛집 '감동식혜'
- 드라마 <대장금> 속 전통 음식
- 외국인 친구에게 추천하고픈 전통 음료
'식혜 VS 수정과'
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화채가서 무릉도원 한 잔 🍧
외계인님, 여름 대표 디저트인 화채가 예로부터 선조들이 즐겨먹던 전통음식이라는 사실 알고 있었나요? 화채는 조선시대 양반들의 대표적인 피서 음식이었는데요. 양반이나 선비와 같은 상류층들은 시원한 계곡에서 오미자를 우려낸 맑은 물에 꿀이나 과일 등을 넣어 마시며 여름 휴가를 즐겼다고 해요. 들어가는 재료에 따라 다양한 맛을 내는 화채, 배민 고객들이 주문한 화채의 맛 순위를 알려드릴게요!
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선조들이 사랑한 여름 전통 음식 🍉
예나 지금이나 여름 무더위를 피하고 싶은 사람들의 마음은 다르지 않았어요. 선조들은 시원한 여름 별미를 먹으며 더운 계절을 이겨내곤 했는데요. 이번에는 여름을 대표하는 전통음식을 알려드립니다!
왕이 사랑한 과일 수박
수박 주발에 수정 같은 얼음 부셔 놓으니…
차가운 기운이 삼복 더위 물리치네…
조선후기 시인 유만공의 <세시풍요>에서 복날을 묘사한 구절인데요. 여름철 수박과 얼음을 함께 먹어 무더위를 이겨낸다는 내용이에요.
여름 제철 과일인 '수박'은 수분 함유량이 높아 차갑게 먹으면 극한의 시원함을 느낄 수 있는데요. 조선시대에는 수박을 ‘한과’, ‘수과’라고 부를 정도였어요. 다만, 너무나 귀한 과일이어서 왕의 수라상에나 올랐기에 일반 백성들은 그 맛을 상상도 할 수 없었죠.
하지만 지금은 누구나 즐기는 여름철 대표 과일인데요. 배달의민족에서도 주스, 스무디, 커팅 수박 등 다양한 수박 메뉴가 사랑받고 있어요!
여름에 더 맛있는 김치
우리나라를 대표하는 음식인 김치도 계절에 따라 맛과 재료가 달라져요. 여름 김치는 소금물에 절이거나 짧게 발효시켜 가벼운 식감과 상큼한 맛이 특징이에요.
대표적으로 오이소박이를 꼽을 수 있는데요. 여름 제철인 오이를 소박이 형태로 자르고 소금에 절여 상큼한 맛과 아삭한 식감을 살렸죠. 또 다른 여름 김치로는 총각 김치가 있어요. 크기가 작은 총각무(알타리무)를 재료로 발효가 빠르며 상큼한 맛이 특징이에요.
시원한 국물이 일품인 동치미도 빼놓을 수 없는 별미입니다. 고려 시대부터 담가 먹은 동치미는 김치 중에서도 가장 역사가 긴 편에 속하는데요. 원래는 겨울에 자주 먹었던 음식이지만, 시원하고 개운한 맛 덕분에 다양한 요리와 곁들여먹기도 해요. 배달의민족에서는 '죽' 요리와 가장 많이 주문되었어요.
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시원한 냉국 한 사발
국물 요리를 즐겨먹는 민족답게, 선조들은 여름에도 국물을 포기하지 않았어요. 뜨거운 국물을 먹기 어려운 더운 여름에는 시원한 냉국을 즐겼는데요. 일명 ‘찬국’이라고도 불리는 냉국은 무더위를 식혀주면서, 알찬 속재료로 건강까지 챙길 수 있는 국물요리에요.
들어가는 재료에 따라 미역냉국, 오이냉국, 파냉국 등 종류도 다양한데요. 매운요리와도 잘 어울려 최근에는 배달 음식의 사이드 메뉴로 곁들여 먹는 경우가 많아졌죠. 여름철 배민 고객들이 가장 많이 주문한 냉국은 '오이냉국'이었는데요. 더위로 달아난 입맛도 살리는 초간단 오이미역냉국 비법을 확인하세요!
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식혜로 더위를 식혜요 🌾
한식집 또는 고깃집에 가면 종종 후식으로 우리나라의 전통 음료인 식혜를 주곤 하는데요. 오늘은 후식으로 주던 식혜로 대박을 터트린 식혜 맛집을 소개해 드릴게요.
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후식 식혜, 식혜 전문점이 되다!
감동식혜는 원래 식혜 전문점이 아닌 낙지집이었어요. 낙지집을 창업한 지 두 달만에 코로나19가 터져 위기를 맞이했는데요. 이 때 후식으로 무료 제공하던 식혜에 대한 구입 문의가 많아지는 것에 힌트를 얻어 식혜 배달 전문점으로 다시 시작했다고해요. 인기가 좋던 식혜는 배달 전문점으로 더욱 많은 사랑을 받게 되었고, 지금은 기본 식혜 뿐만 아니라 단호박 식혜, 바나나 식혜, 배 식혜, 수박 식혜 등 식혜 종류도 다양해졌어요. 게다가 식혜물파와 식혜밥알파 모두를 위해 식혜의 밥알 유무까지 선택할 수 있어요.
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달콤한 식혜에 귀여운 행복까지!
감동식혜는 국내 여러 지점이 있는데요. 쌀이 유명한 청주 본점부터 천안, 광주, 파주, 성남, 의정부 등등 다양한 지역에서 찾아볼 수 있어요. 몇 군데에서는 감동식혜만의 시그니처 캐릭터와 이를 활용한 쿠션, 텀블러, 에코백 등 귀여운 굿즈들도 함께 판매하고 있는데요. 맛도 맛이지만, 동글동글 캐릭터가 너무 귀엽다는 후기도 많이 있어요. 달콤한 식혜와 귀여운 굿즈를 동시에 즐기고 싶다면, ‘감동식혜’ 검색을 통해 가까운 지점을 방문해보세요.
감동식혜 더 자세히 보기 >
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드라마 <대장금>에서는 중종이 갑작스럽게 명한 냉면으로 수랏간이 분주해지는 장면이 나와요. 임금과 왕족들이 함께 먹을 양을 만들어야 하지만 국물이 충분하지 않았기 때문이죠. 그때, 주인공 장금이 산에서 광천수를 길어와 맛과 양을 더하는 묘안을 내요.
이 장면을 보면서 ‘저렇게 많은 궁녀와 온갖 재료가 있는데, 냉면이 만들기 어려운 메뉴인가?’하며 고개를 갸우뚱하신 분들도 있을 텐데요. 당시 냉면은 배동치미 국물을 사용했기에 시간이 오래 걸렸어요. 배를 많이 넣은 동치미 국물을 익히려면 충분한 시간이 필요했거든요. 때문에, 현대인들에게는 화학조미료를 통해 대량 생산이 가능해진 '고기 육수' 베이스의 냉면이 더 익숙한 것이고요.
조선시대 수라상은 생각보다 심심한 맛이 중심이었어요. 임금의 건강을 고려하여 기름기 적고 소화가 잘 되며, 맵거나 자극적이지 않은 음식들로 구성됐거든요. 식단 역시 조리를 담당하는 궁녀가 아닌 의원들이 짰다고 해요. 때문에 당시 임금님들에게 시원하고 새콤달콤한 배동치미 냉면은 입맛을 찾는데 탁월한 메뉴였죠.
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그중에서도 고종이 즐겼던 냉면은 기록이 상세하게 남아 있는데요. 배를 잔뜩 넣어 무척 달고 시원한 동치미 국물에 고명으로 편육과 잣을 올리고, 초승달 모양으로 얇게 떠낸 배를 국수 위에 가득 덮었다고 해요. 구한말 고종 황제는 열강의 압력과 삶의 풍파로 불면증에 시달렸는데, 그 길고 고독한 밤을 달래주었던 것도 바로 이 냉면이었죠.
외계인님도 이번 여름의 끝은 살얼음 동동 띄운 동치미 냉면으로 장식하며, 더위뿐 아니라 걱정까지 잠시 잊어보면 어떨까요? ❄️ |
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식혜..! 진행 식혜!!!👉
지난주, 외국인 친구에게 추천하고 싶은 여름 전통 음료 '식혜’ vs ‘수정과’ 먹취향 조사에선 78.8%의 외계인 친구들이 여름 전통 음료로 식혜를 추천한다고 응답했어요. 여러 외계인 친구들의 다양한 의견도 확인해 보세요! |
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식혜 (78.8%)
🍚 해외에서 실제로 거주한 경험이 있는데요, 당시 한인 마트에 식혜는 많이 팔았지만, 수정과를 파는 곳은 거의 없었어요! 수정과 특유의 계피 향이 강해서 외국인들이 부담스러워하지 않을까요? 개인적으로 호박 식혜처럼 색은 예쁘고 향은 거의 없는 것을 추천할 것 같아요!
🥤 수정과는 우리나라 사람들에게도 호불호가 갈리는 음료이다 보니 식혜를 추천해 주고 싶어요! 쌀이 들어간 음료라 외국인들에게 생소하기도 하고 한국의 쌀 문화 중 하나로 소개하기에도 좋을 것 같아요!
😍 식혜는 ‘코리안 펀치’라는 이름으로 불리는 만큼 누구나 호불호 없이 좋아할 것으로 예상돼요! 다른 나라의 샹그리아, 라씨와 같은 유명 음료들도 달콤한 맛을 베이스로 하여 호불호 없이 즐길 수 있었다고 생각해요! |
수정과 (21.2%)
🫖 외국 식문화에 밥알이 들어간 음료가 없어 식혜에 대한 이미지가 썩 좋지 않은 것으로 들은 적이 있어요! 저는 개인적으로 생강, 계피 향을 선호하진 않지만, 외국인들에게는 오히려 익숙할 것 같아 수정과를 추천해요!
🍹 수정과 특유의 알싸함이 외국의 대표적인 음료인 뱅쇼, 짜이티 등을 연상시켜 오히려 호불호 없이 먹을 수 있지 않을까 생각해요! 우리나라의 전통 음료와 각자 아는 음료의 공통점을 떠올리며 즐긴다면, 더 좋은 기억으로 남을 것 같아요!
😆 식혜는 밥알이 떠 있어서, 그런 문화가 외국인들에게는 다소 생소할 수 있을 것 같아요! 수정과의 특유의 계피 향은 외국인들에게도 너무 낯설지 않을 것 같다는 생각을 해봅니다!
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주머니가 가볍던 시절,
나의 메뉴 선택 기준은?
주머니가 가벼웠던 어린 시절, 만족스러운 식사를 위해 메뉴를 고르는 당신, 메뉴를 고를 때 중요하게 생각하는 기준은 무엇인가요? 외계인 친구들의 생각을 알려주세요. |
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우리 외계인 여러분들의 취향은 다음 뉴스레터에서 공개할게요.
참여해주신 분들 중 10분을 선정해 ‘배민 선물하기 상품권 5,000원'도 드려요. |
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오늘 외계레터는 어떠셨나요?
원하는 정보가 있다면 알려주세요.
저희가 준비해볼게요. |
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이 뉴스레터는
스시리우스🐟, 마요다즈🍼, 아이엠프루트🍑
피자도우너🍕, 프로치토스🥓, 제다이치즈🧀,
스팍게티🍝 가 함께하였습니다. |
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