 | 안녕하세요 외계인 님 🙌 오늘은 7/11 초복을 맞이해 복날과 관련된 외식업 이야기를 준비해봤어요. 복날 음식과 함께 행운과 풍요가 함께하길 바라는 마음으로 읽어보세요. |
👽 오늘의 외계 보고 - 복날 배달 보양식 TOP5
- 요즘 복날 보양식 트렌드
- 국내 삼계탕 맛집, 토속촌 삼계탕
- 영화 속 뽀얀 닭백숙 이야기
- 복날 '삼계탕만 먹어요'VS'닭 요리면 다 좋아요' 외계인의 선택은?
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유난히 덥고 습한 올여름, 보양식으로 기력을 회복하세요! 종류도, 맛도 다양한 보양식 중 가장 많이 주문된 메뉴는 무엇일까요? |
올여름도 든든하게 💪🏻 외계인님, 다가오는 복날 어떤 보양식을 먹을 거예요? 한여름의 땡볕 더위도 맛있는 보양식으로 이겨내고픈 당신을 위해 복날 보양식 이야기를 준비했어요!
삼계탕보다 치킨이 익숙해요 ‘복날=삼계탕'공식은 이제 옛말, 요즘 지구인들은 익숙한 음식을 먹으며, 각자의 방식으로 복날을 보내고 있어요. 그중에서도 삼계탕을 대체할 음식으로 치킨을 찾는 이들이 많은데요.
배달의민족에서 조사한 ‘삼계탕 대비 치킨 주문 비중’에서는 10대 23.7%, 20대 21%가 삼계탕 대신 치킨을 주문했어요. 30대 18.4% 40대 18.7% 50대 이상 18.2%과 비교하면 연령대가 낮을수록 삼계탕보다 치킨을 선호한다는 것을 확인할 수 있었죠. |
보양식, 배달로 즐겨요 복날 보양식을 집에서 배달로 즐기는 지구인이 많아요. 배달의민족 설문에 따르면 배민 앱 유저 63.3%가 보양식도 배달로 즐긴다고 해요. 뜨거운 땡볕 아래 줄 서서 기다리기보다는 시원한 에어컨 바람을 쐬면서 집에서 먹는 것이 편하기 때문으로 보여요.
또, 이들은 보양식을 가족과 가장 많이 먹었는데요. 4명 중 3명이 가족과 함께 먹는다고 응답했거든요. 1인 가구의 증가로 혼밥 식사가 늘어나고 있지만, 보양식만큼은 가족과 함께 먹으며 복날을 든든하게 보내고 싶은 지구인들의 마음이 느껴지네요.
복날 식중독 주의하세요 삼복 일정이 몰려있는 7~8월은 닭 소비량이 평월 대비 20~25%까지 늘어나요. 하지만, 식중독 건수도 함께 늘어나기도 해요. 식품의약품안전처에 따르면 식중독을 유발하는 ‘캠필로박터 제주니균’과, ‘살모넬라균’은 여름철에 가장 많이 발생하는데요.
최근 5년간 발생 건수를 보면 캠필로박터 제주니균은 7월 31%, 살모넬라균은 8~9월 43%를 차지할 정도였어요. 특히 닭과 같은 가금류와 오염된 달걀에서 쉽게 발생기 때문에 직접 보양식을 요리할 계획이라면 식중독 예방 6대 원칙을 꼭 숙지하세요! 혹시, 어떤 닭요리를 만들어 먹을지 고민 중인가요? 취향 따라 고르는 보양식 레시피를 확인하세요! |
복날, 특별한 삼계탕 어때? 🐓 복날에 제일 많이 먹는 음식 삼계탕, 복날만큼은 더욱 특별한 맛의 삼계탕을 먹어보는 건 어때요? 오늘은 역사 깊은 국내 대표 삼계탕 집을 소개해 드릴게요. |
전통과 정통의 만남, 토속촌 삼계탕
멀리서도 눈에 확 띄는 한옥 외관을 자랑하는 이곳은 국내에 손 꼽히는 삼계탕 맛집 ‘토속촌 삼계탕’이에요. 1983년 개업해 본점 하나만을 가업으로 운영하고 있는 전통 음식점인데요. ‘대한민국에서 제일 건강한 음식을 만든다.’라는 이념으로 엄선된 식재료만 사용하고 오랜 기간 연구를 통해 개발된 삼계탕 고유의 맛은 명실공히 최고의 삼계탕으로 평가받고 있어요.
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진한 삼계탕으로 복날 맛있게 보내기
대표 메뉴 ‘삼계탕’은 진하고 걸쭉한 국물에 견과류도 잔뜩 들어있어 고소한 맛을 가졌는데요. 이외로 옻계탕, 닭백숙, 전기구이 통닭, 해물파전 등 모든 메뉴가 훌륭한 맛을 자랑하고 있어요. 특히 삼계탕과 잘 어울리는 인삼주도 판매하고 있는데요. 4년산 인삼으로 담근 인삼주라고 해요. 식사 시간에 가면 웨이팅이 필수라고 하니, 참고해서 복날에 특별한 삼계탕을 맛보고 싶다면, 토속촌 삼계탕을 방문해보세요.
위치 : 서울 종로구 자하문로5길 5 토속촌
경복궁역 2번출구 약 2~300미터
영업시간 : 10:00~22:00
토속촌 삼계탕 자세히 알아보기 > |
‘할머니 손맛’이라는 말이 있죠. 왠지 엄마의 손맛보다 더 구수하고, 모양은 투박하지만 향은 섬세하며, 어린 시절의 기억이 몽글몽글 떠오르는 맛이에요.
“아이고 내 새끼, 공부하느라 힘들어서 어떡하누. 할미가 퍼뜩 밥 차려줄께잉”
그런 할머니의 손맛을 고스란히 느낄 수 있는 음식이 바로 ‘닭백숙’이에요. 손으로 쭉쭉 찢어주시는 뽀얗고 부드러운 닭고기에, 아삭한 겉절이를 올려 먹으면 행복한 추억이 만들어지거든요.
특히, 1년 중 가장 더운 기간인 ‘복날’에 많은 사람들이 닭백숙을 찾아요. 여러 가지 재료와 함께 푹 고아진 닭은 더위에 지친 몸을 회복해 주기 때문이죠.
때문에 여름을 배경으로 한 국내 영화에서도 할머니의 사랑은 닭백숙으로 표현돼요. 프라이드 치킨을 먹고 싶다고 떼쓰는 손자에게 장에서 사 온 닭을 푹 고아주신 <집으로>의 할머니나, 밥을 거르는 손자를 식당으로 데려가 “복날에 닭 먹는 것이 이상허냐!” 라고 호통치며 가장 큰 살코기를 발라주시는 <수상한 그녀>의 할머니처럼요. |
여기서 잠깐, 닭백숙과 삼계탕은 동일한 메뉴가 아니랍니다. 백숙은 닭고기뿐 아니라 소나 돼지, 생선 등을 하얗게 쪄내는 모든 요리를 일컫는데요. 다른 육류나 해산물이 귀하던 시절, 닭은 비교적 쉽게 구할 수 있었기에 닭백숙이 가장 널리 알려진 것이지요. 여기에 인삼이나 대추, 한약재 등 다양한 재료를 더해 고급화가 된 것이 바로 ‘삼계탕’이고요.
비록, 식당에서 제공되는 화려한 삼계탕보다 단출한 모습이더라도, 가장 통통하게 살이 오른 닭을 골라 뜨거운 솥 앞에서 정성껏 고아주신 백숙이야말로 할머니의 사랑을 잘 표현한 메뉴가 아닐까요?
우스갯소리로, 할머니 댁에 갈 때마다 ‘위의 크기를 체감한다’는 말이 있는데요. 동·서양을 막론하고 할머니의 푸짐한 밥상이 밈(Meme)이 되는 것을 보면, 손주 한정 무한히 공급되는 음식은 전 세계 공통인 듯합니다.
이번 복날에는, 닭백숙을 통해 추억과 사랑을 떠올려보면 어떨까요? 💌 |
복날 닭 요리 뭐든 다 좋닭! 🍗 지난주, 복날 닭 요리 ‘삼계탕만 먹어요’ vs ‘닭 요리면 다 좋아요’ 먹취향 조사에선 무려 87.7%의 외계인 친구들이 닭 요리면 어떤 것이든 다 좋다고 응답했어요! 다른 외계인 친구들의 다양한 의견도 확인해 보세요! |
닭 요리면 다 좋아요! (87.7%) 🐥 삼계탕만 고집하는 것은 요즘 트렌드에 맞지 않는 것 같아요! 예전처럼 복날에 딱 맞춰서 먹어야 한다는 경계도 희미해진 지 오래고요! 최근 복날은 보양이 되는 건강하고 맛있는 음식을 먹으면 경향이 강해져 닭 요리면 다 좋습니다! 😀 막상 복날이 되면 삼계탕을 판매하는 가게에 사람이 너무 몰려서 먹기가 생각보다 쉽지 않더라고요! 그래서 제가 찾아낸 초복 음식은 닭발이랍니다! 매콤한 국물 닭발로 이열치열 초복을 납니다! 🙂 닭이면 뭐든 다 좋아요! 보신을 꼭 국물로만 할 필요는 없잖아요? 닭 갈비, 닭볶음탕, 치킨까지 얼마나 많은 닭 요리가 있는데요! 닭고기 자체가 열을 낮춰주는 효과가 있다고 들어서 닭 먹는 것에 의미가 있다고 생각해요! 삼계탕만 먹어요! (12.3%) 🐔 “몸보신한다”는 느낌은 삼계탕에서만 받을 수 있는 것 같아요! 아플 때도 종종 삼계탕 같은 뜨끈한 요리가 생각나기도 하고요. 더운 날씨에 입맛을 잃어 기력이 없을 땐 삼계탕을 먹어줘야 힘이 나는 것 같아요! 🐓 치킨, 닭볶음탕과 같은 닭 요리도 맛있지만, <몸보신>의 느낌이 들지 않는 것 같아요! 부드러운 닭고기와 걸쭉할 정도로 진하고 뜨끈한 국물로 이열치열해줘야 복날 더위를 잘 이겨냈다고 말할 수 있죠! 🐤 인삼, 찹쌀, 대추 등 닭 말고도 기력 회복에 좋은 재료들이 갖가지 들어가 있고, 밥으로도 먹기 좋아서 삼계탕만 찾게 되는 것 같아요! 물놀이하고 나면 'OO'이 생각나더라! 🏖️ 시원한 물놀이가 생각나는 덥고 습한 요즘입니다. 호텔 수영장 빙수, 계곡 삼계탕과 같이 물놀이 후에 먹는 음식들도 물놀이만큼이나 많은 관심을 받고 있어요! 우리 외계인님도 물놀이 후에 즐겨 찾는 음식이 있나요? |
우리 외계인 여러분들의 취향은 다음 뉴스레터에서 공개할게요. 참여해주신 분들 중 10분을 선정해 ‘배민 선물하기 상품권 5,000원'도 드려요. |
오늘 외계레터는 어떠셨나요? 원하는 정보가 있다면 알려주세요. 저희가 준비해볼게요. |
이 뉴스레터는
스시리우스🐟, 마요다즈🍼, 아이엠프루트🍑
피자도우너🍕, 프로치토스🥓, 제다이치즈🧀,
스팍게티🍝 가 함께하였습니다. |
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