#밀키트 #배달밀키트 #캠핑밀키트 #전골밀키트 안녕하세요 외계인 님 🙌 집에 콕 박혀있고 싶은 요즘, 밀키트를 활용해 다양한 요리를 해먹곤 하는데요. 오늘은 밀키트와 관련된 트렌드 이야기를 준비했어요. 재밌게 읽어보세요. |
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👽 오늘의 외계 보고
- 밀키트 배달 BEST5
- 끝나지 않은 밀키트 전성기
- B마트 인기 밀키트들
- <고독한 미식가> 속 멘치카츠
- 밀키트 조리 '나만의 레시피대로 VS 가이드대로 정확하게'
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마트 대신
‘밀키트 배달’ BEST 5️⃣
요즘 고객들은 배달을 ‘장보기’처럼 이용하기도 해요. 나중에 먹을 밀키트 제품을 미리 주문하거나, 반조리 메뉴를 주문해 집에서 조리해 먹는 새로운 소비 트렌드가 생겨난 거죠. 그래서 배달 주문에서도 밀키트의 비중은 높아지고 있는데요. 과연 어떤 메뉴들이 많이 주문되었을까요?
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끝나지 않는 밀키트 전성기 💪🏻
1인 가구 증가와 비대면 사회화 흐름으로 경제적·효율성 측면에서 주목받고 있는 밀키트. 엔데믹 이후에 주춤해질 것으로 예상되던 밀키트 시장은 여전히 건재해요. 왜 우리는 여전히 밀키트의 맛과 편리함에 벗어나지 못하고 있을까요?!
‘물가 상승’은 밀키트 호재?
글로벌 시장조사업체 <유로모니터>에 따르면 우리나라 밀키트시장의 규모는 2017년 15억 원에서 2022년 3690억 원 수준까지 급성장했어요. 올해는 한 단계 더 성장해 4780억 원에 이를 것으로 전망하고 있죠. 이제는 골목마다 보이는 무인 매장이 낯설지 않을 정도인데요.
그리고, 최근 지속적인 물가 상승과 함께 밀키트 시장이 다시 주목받고 있죠. 통계청에 따르면 지난해 소비자물가지수는 IMF 이후 가장 높은 5.1% 상승했는데요. 이럴 때일수록 식재료를 사서 요리하거나, 식당을 방문하는 행위 자체를 기피하며, 식사의 새로운 대안으로 밀키트가 떠오른 거죠.
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‘집밥화’ 되고 있는 요즘 밀키트
그럼, 어떤 연령대의 지구인들이 밀키트를 자주 찾을까요? 간편식 전문 기업 프레시지가 발표한 <2022 밀키트 시장 트렌드>에서는 35~44세 연령대의 비중이 29.2%로 가장 많았어요. 이어서 25~34세(27.9%), 45~54세(20.2%)가 뒤를 이었죠.
1인 가구가 많은 20·30대 위주로 인기였던 밀키트 구매 연령대가 30·40세대로 변화한 이유는 일상식 밀키트가 많이 출시되면서 더욱 대중화된 것으로 보여요. 이제 가족이 모여 먹는 집밥도 밀키트로 대체되는 시대가 찾아온 거죠.
‘밖’에서 더 인기 많은 밀키트
캠핑, 차박 등 아웃도어 활동이 일상화되면서 고기를 구워 먹던 방식이 갖춰진 음식을 요리해 즐기는 방향으로 흘러가고 있어요. 밀키트는 휴양이나 야외 활동 중에도 조리가 간편하고, 최소한의 조리도구만을 필요로 하기 때문이죠.
이처럼, 밀키트가 야외활동에서 주목받는 가장 큰 이유는 ‘휴대성’과 ‘편리성’이에요. 정량의 재료를 패키징하기 때문에 부피가 작아 쉽게 챙길 수 있고, 재료 손질 없이 간단한 조리만으로도 누구나 맛있는 음식을 만들 수 있기 때문이죠. 찌개류나 국물, 전골 밀키트의 인기가 높은 것도 이런 이유 때문이죠. 그리고 최근 뜨고 있는 밀키트 시장의 키워드는 ‘프리미엄’이래요.
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B마트 인기 밀키트 파헤치기 😋
간편한 밀키트를, 간편한 배달로! 각종 식자재부터 생필품까지 주문하면 즉시 배달되는 'B마트'에서 고객들의 사랑을 받은 밀키트는 무엇일까요? |
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맛과 간편함을 잘 살린, 프레시지
간편식으로 유명한 기업 프레시지에서는 다양한 밀키트들을 출시하고 있는데요. 간편성과 맛이 우수해 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 그중 인기 있는 밀키트 '북창동 소고기 순두부찌개'는 15분이면 뚝딱 만들 수 있는 간편한 레시피와, 얼큰하고 깊은 맛으로 유명한데요. 밀키트에는 없지만, 날계란을 추가해서 먹으면, 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
B마트에서 인기가 많은 밀키트로는 프레시지의 캠핑포차 밀키트들도 있는데요. 무와 대파를 넣어 시원한 국물에 김치와 꼬치 어묵, 우동 사리를 넉넉하게 담은 밀키트인 '김치어묵 우동전골', 매콤 달콤 닭도리탕에 쫀득한 밀떡을 더하고 마늘로 감칠맛을 살린 '마늘 떡도리탕' 등 캠핑에서 뜨끈하게 즐기기 좋은 캠핑 밀키트에요. 특히 용기째 끓일 수 있는 직화 냄비를 제품 용기로 구성해 편의성을 높여 인기를 끌고 있어요. |
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비비고, 잔칫집 모둠잡채
비비고에서는 이미 많은 밀키트들을 출시했는데요. 그중 사랑을 많이 받는 밀키트는 바로 '모둠잡채' 입니다. 실제로 요리하면 손이 많이 가지만 '비비고 잔칫집 모둠잡채'로 5~6분이면 갓 나온 것 같은 맛있는 잡채를 먹을 수 있어요. 잡채만 먹어도 좋지만, 출출할 때 밥과 함께 잡채밥을 만들어서 먹기도 하고, 원하는 재료를 추가해 더욱 풍성하게 먹을 수도 있어 인기를 끌고 있어요.
순대국의 정석은 배민이지
'얼큰한 국물 국산 돼지로 만든 순대가 듬뿍 먹어도 먹어도 순대가 나오는 순대국의 정석은 배민이지' 놀랍게도 이것은 배민이지 밀키트의 이름입니다. 배민이지는 배민에서 만든 간편 음식 브랜드로 이렇게 제목만 읽어도 군침이 돌 수 있는 밀키트들이 많이 있어요. 그중 순대국의 경우 실제로 순대가 듬뿍 들어있고 맛도 좋아 많은 사람들에게 사랑받고 있는 제품입니다.
이 글을 읽고, 간편하고 맛있는 밀키트를 먹고 싶다면, 배달의민족 B마트에서 맛있는 밀키트들을 주문해 보세요. |
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일본가정식을 간편하게 즐기는 법,
멘치카츠 🐷
드라마 <고독한 미식가>의 주인공, 비즈니스맨 고로는 출장을 다닐 때마다 그 지역의 맛집을 찾아요. 어느 날은 정육점이 운영하는 식당을 방문하죠. 그가 고심 끝에 주문한 것은 다름 아닌 ‘멘치카츠’. 곧이어 바삭하게 튀겨져 나온 멘치카츠에 소스를 뿌리고, 한입 베어 물며 이렇게 되뇌어요.
‘아 좋다~ 서민의 편, 멘치카츠.’
멘치카츠, 한국인에게는 다소 낯선 이름이죠. 돈카츠나 규카츠는 익숙해도요. 다진 고기에 양파, 소금, 후추를 넣고 반죽해서 만든 커틀릿을 일본에서는 ‘멘치카츠(メンチカツ)’라고 불러요. 주로 일본식 우스터소스를 뿌려 먹고, 얇게 썬 양배추나 감자샐러드를 곁들이는데요. 튀김옷으로는 ‘판코’라고 부르는 탈수 처리된 빵가루를 사용하기 때문에 거친 질감이 특징이에요.
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고로의 대사로 짐작할 수 있듯이, 멘치카츠는 돈카츠에 비해 가격이 저렴해서 가성비 좋은 반찬으로 활약해요. 일식당의 술안주나 양산형 도시락에서도 쉽게 발견할 수 있고요. 동그랑땡과 비슷한 포지션이라고 볼 수 있죠.
다만, 우리나라에서는 흔하게 구할 수 없을뿐더러, 만들자니 손이 많이 가는데요. 대신, 국내 기업에서 출시한 각종 밀키트 제품을 활용하는 방법이 있어요. 프라이팬 또는 에어프라이만 있다면, 집안에서도 편하게 일본가정식을 즐길 수 있답니다. 😉 그럼, 가장 대중적인 제품에는 어떤 것들이 있는지 살펴볼까요?
① 하림 멘치카츠 : 겉바속촉 오리지널 멘치카츠를 저렴하게 즐길 수 있어요.
② 조선호텔 멘치카츠 : 부드러운 식감으로, 새콤달콤한 토마토소스가 함께 제공돼요.
③ 삼양 쿠티크 멘치카츠 : 바베큐맛, 트러플맛 2종류로 특별한 맛이 더해진 제품이에요.
④ 풀무원 어니언 멘치카츠 : 파마산 치즈와 양파가 가득 들어간 바삭한 식감의 멘치카츠에요. |
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1g의 오차도
용납할 수 없어!🧑🏻🔬
지난주, 밀키트 어떻게 조리하면 좋을까? ‘나만의 레시피대로 조리’ vs ‘가이드대로 정확히 조리’ 먹취향 설문 조사에서는 56.7%의 외계인 친구들이 가이드에 나온 대로 정확하게 조리한다고 응답했어요. 다른 외계인 친구들의 다양한 의견도 확인해 보세요!
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가이드대로 정확히 조리 (56.7%)
👩🏻 요리를 못하기도 하고, 보통 밀키트 속 재료가 정량+α 로 더 들어있는 것 같더라고요! 물양도 정확하게 맞춰서 조리하면, 남는 재료도 없고 맛도 보장되어 있어서 가이드대로 조리해요!
🗣️ 밀키트는 가이드대로 정확하게 재료 무게까지 계량해서 만들어진 거잖아요! 그래서 정확하게 물의 무게까지 재서 만들어요. 이걸 만든 연구원들이 이렇게 조리해야 가장 맛있다 하고 여러 번 시도한 거로 생각하니까 믿고 가이드대로 조리합니다!
👩🏻💻 밀키트는 단순히 손질된 재료를 사용하는 게 아닌, 음식점과 유사한 수준의 조리법을 간편히 재현할 수 있는 게 장점이라고 생각해요! 맛집과 같은 맛을 내기 위해선 정확한 개량과 조리법이 필수 아닐까요?
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나만의 레시피대로 조리 (43.3%)
😀 요즘 밀키트가 정말 잘 나온다고들 하지만, 안에 기본으로 들어있는 재료만 넣으면 어딘가 조금 부족한 느낌이 들어요. 그래서 배추, 차돌박이 등 원하는 재료를 양껏 추가해 레스토랑 부럽지 않은 비주얼로 만든답니다!
👩🏻🍳 밀키트는 가성비를 고려해서 그런지 양념장, 육수에 비해 채소나 다른 재료들의 양은 적은 편 같아요. 집에 있는 다양한 재료를 더 넣고 제 입맛에 맞게 간을 조금 더 하면 맛있는 요리를 더 많이 먹을 수 있어요!
😁 기존의 밀키트 재료만으로는 성에 차지 않아서 더 배부르고 내가 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어 더 맛있게 먹는 게 좋아요!
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올해 빼빼로데이에
받고 싶은 'OO'은?
빼빼로데이, 화이트데이와 같이 특별한 날에 특정한 음식을 주고받는 기념일이 있어요. 이런 기념일엔 빼빼로, 사탕 등의 정해진 음식을 주고받는 것이 관습처럼 지켜지기도 하는데요. 외계인님은 특정 기념일에 해당하는 음식을 반드시 선물하거나 받는 걸 좋아하시는 편인가요?" |
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우리 외계인 여러분들의 취향은 다음 뉴스레터에서 공개할게요.
참여해주신 분들 중 10분을 선정해 ‘배민 선물하기 상품권 5,000원'도 드려요. |
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오늘 외계레터는 어떠셨나요?
원하는 정보가 있다면 알려주세요.
저희가 준비해볼게요. |
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이 뉴스레터는
스시리우스🐟, 마요다즈🍼, 아이엠프루트🍑
피자도우너🍕, 프로치토스🥓, 제다이치즈🧀,
스팍게티🍝 가 함께하였습니다. |
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