미식계의 아시안 게임 🍜 아시안 음식 트렌드

#아시안음식 #쌀국수 #마라탕 #탕후루 #트렌드

2023. 9. 21.

외계레터가 도착했어요!

안녕하세요 외계인 님 🙌 곧 시작하는 제19회 항저우 아시안게임을 맞이해, 오늘은 '아시안 음식'에 대한 이야기를 준비했어요. 모두 아시안 음식의 매력에 빠져보세요.

👽 오늘의 외계 보고

인기 탕후루 TOP5
아시안 배달 음식 트렌드
용리단길 숨은 베트남 '효뜨'
<따뜻한 아침식사> 속 쌀국수
베트남 노상 쌀국수 VS 국내 프랜차이즈 쌀국수

가장 맛있는 탕후루가 궁금해? 🍊

탕후루는 이번 아시안 게임 개최지인 '중국'의 전통과자에요. 중국에서 붉은 산사나무 열매를 대나무 꼬치에 꽂아 설탕물에 입혀 먹었던 게 유래되어 지금의 탕후루가 되었죠. 최근 이 탕후루의 매력에 빠진 지구인들도 늘어나고 있는데요. 배달의민족에서도 지난해 대비 검색량이 무려 ‘47배’가 늘어났어요. 그중에서도 인기 많은 탕후루는 어떤 맛일까요?

(23년 9월, 탕후루 주문 기준)

여권 없이 떠나는 아시안 음식의 맛 🌏

상큼한 쌀국수와 새콤달콤 팟타이, 매콤한 마라탕까지! 다양한 맛으로 많은 지구인들을 사로잡은 아시안푸드. 직접 현지에 가지 않아도 스마트폰만 있으면, 집에서도 맛있는 아시안 음식을 즐길 수 있는데요. 과연 배달에서는 어떤 음식이 인기 많았을까요?

아시아의 소울 푸드 ‘쌀’
아시아 음식을 대표하는 주요 식재료 중 하나인 쌀! 많은 나라에서 주식으로 소비되며, 다양한 요리에 사용되죠.

물론 배달 음식에서도 매우 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 쌀이 포함된 메뉴 중 가장 많이 주문된 것은 ‘공깃밥’이에요. 한국인의 밥심을 책임지는 밥은 찜, 구이, 찌개 등 어떤 반찬에도 꼭 필요하기 때문이죠. 또 다른 쌀 요리는 김밥과 초밥이에요. 각각 지난해 배달의민족에서 가장 많이 검색된 메뉴 6위와 8위에 오르기도 했죠.

각 나라의 국가대표 ‘면’ 요리는?
아시아 음식은 다양한 면 요리로도 유명해요. 배달 앱만 살펴보아도 각 나라를 대표하는 면 요리를 쭉 나열할 수 있을 정도죠. 그중에서도 가장 인기 있는 면 요리는 쌀국수에요. 지난해 아시안 음식 카테고리에서 가장 많은 주문을 받은 음식이었죠.

일식에서는 냉모밀이 가장 많이 주문되었어요. 모둠회와 초밥을 넘어 당당히 일식 카테고리 최고 인기 메뉴에 올랐습니다. 중식에서는 역시 짜장면이 강세를 보였는데요. 라이벌인 짬뽕보다 약 35.3% 더 많이 주문되었죠.

극단적인 맛의 조합 ‘마라로제'
아시아 음식은 각 나라별로 사용하는 조미료와 향신료에 따라 고유한 맛과 향을 갖고 있어요. 그중에서도 단연 중국에서 넘어온 마라의 활약이 돋보이는데요. 혀가 마비될 정도로 맵고 얼얼한 마라는 그 중독성 덕분에 10대와 20대에게 가장 사랑받는 맛이 되었죠.

최근에는 마라와 부드러운 로제가 만나 ‘마라로제’가 탄생했어요. 알싸한 마라의 매운맛을 토마토소스와 생크림을 곁들인 로제가 중화시켜주면서, 한 번 먹으면 헤어 나올 수 없는 마성의 맛으로 자리 잡았는데요.

거짓말! 여기가 한국이라고? 😮

마치 해외여행을 온듯한 느낌을 물씬 느끼게 해주는 핫플들이 늘어나고 있는데요. 오늘은 그중 베트남의 느낌을 제대로 살린 맛집을 소개해 드릴게요.

용리단길 숨은 베트남, 효뜨

신용산의 용리단길 베트남 음식점 '효뜨'는 간판부터, 테라스, 내부 인테리어 모두 실제 베트남에 있는 쌀국수집을 떠오르게 할 만큼, 베트남의 분위기를 잘 살렸는데요. 실제로 베트남을 배경으로 한 영화 '범죄 도시2'의 촬영지로도 유명해요. 특히 베트남 음식을 좋아하거나, 베트남 여행 후 후유증이 남아있는 분들에게는 더할 나위 없는 곳이기도 하죠.

이미지 출처 : 인스타그램 @hieutu_seoul

인정할 수밖에 없는 베트남 음식 맛집
효뜨는 음식으로도 유명한데요. 3년 연속 망고플레이트 인기 맛집에 블루리본까지 선정된 인증된 맛집으로 진한 국물의 닭고기 쌀국수와, 새콤달콤 시원한 맛이 일품인 냉분짜, 잘게 썬 마늘쫑과 돼지고기가 들어간 돼지고기 덮밥 등. 모든 메뉴가 성공적이라고 해요. 그리고, 이 모든 경험을 오래 간직할 수 있도록 '효뜨'의 로고가 박힌 굿즈도 판매하고 있는데요. 한국에서 베트남을 느끼고 싶은 분이라면, 효뜨를 꼭 방문해 보세요.

📍효뜨
위치 : 한강로2가 73-3
시간 : 11:30 ~ 22:00
브레이크 타임 : 15:00~17:30
더 자세히 보기 >

하루를 시작하는 힘 💪

이번 아시안게임의 개최지, 중국에는 꼭 아침식사를 먹는 문화가 있죠. 현대화로 인해 그 비율이 점점 줄어들고 있지만, 조사 결과에 따르면 중국인의 약 80%가 아침식사를 챙겨 먹는다고 해요. 메뉴로는 죽, 콩국, 젠빙(전병), 유타오 등이 가장 인기 있지만, 각 가정의 취향과 특색이 담긴 메뉴를 먹기도 하고요.

단편 애니메이션 <따뜻한 아침식사>에서는 베이징에서 외로운 직장 생활 중인 주인공이 미펀(쌀국수)를 통해 따뜻한 어린 시절을 떠올려요. 그의 고향은 ‘후난성’에 위치한 농촌마을로, 이곳 사람들은 대체로 뜨거운 김이 나는 쌀국수를 먹으며 하루를 시작하죠. 더운 여름에도 어김없이요.

매일 아침 할머니와 단둘이 먹던 수제 쌀국수를 회상하며, 주인공은 이렇게 말해요.

피부에 닿는 뜨거운 김과 퍼져오는 냄새,
면 하나나하나가 투명하고 아름답다.
입에 넣으면 살짝 쫄깃하게 씹히는 식감이
하루를 여유롭게 시작하라고 말해주는 것 같다.

어린 시절에 대한 그리움에 사무쳐 베이징에서도 쌀국수 가게를 찾아보지만, 그 맛은 재현되지 않아요. 고향에서 먹던 쌀국수는 화학조미료 없이 정성껏 만들어지기도 했고, 무엇보다도 행복하고 근심 없는 시간이 함께했으니까요.

전문가들은 건강을 위해 균형 잡힌 아침식사를 권장하죠. 그러나, 아침식사의 진정한 의미는 ‘마음의 여유’가 아닐까 싶어요. 바쁘더라도 좋아하는 음식을 먹고, 그 순간을 온전히 즐기는 마음가짐 말이죠. 그 여유를 통해 하루를 시작할 힘을 얻는 거고요. 홀로 찾은 가게에서 쌀국수를 주문하며, 주인공은 할머니의 말씀을 떠올려요.

할머니는 말했다.
먹는 걸 좋아하는 사람은
맛있는 걸 먹을 복도 많다고

시간에 쫓겨 아침식사를 소홀히 하고 있었다면, 내일부터는 좋아하는 음식으로 든든하게 챙겨보면 어떨까요?

행복했던 그 순간을
떠오르게 하는 맛!🇻🇳

지난주, 쌀국수 내가 더 선호하는 맛 ‘베트남 노상 쌀국수’ vs ‘국내 프랜차이즈 쌀국수’ 먹취향 조사에서는 63.6%의 외계인 친구들이 베트남 현지에서 먹었던 노상 쌀국수의 맛을 더 선호한다고 응답했어요! 외계인 친구들의 다양한 의견을 확인해 보세요.

베트남 노상 쌀국수 (63.6%)

🤩 국내에서 파는 외국 음식은 현지화해서 향이나 간이 약한 경우가 많은 것 같아요. 저는 음식 본연의 맛을 궁금해하는 편이기도 하고, 베트남 거리에서 현지인들과 같은 테이블에서 음식을 먹는 것이 그 나라에 더욱 스며드는 방법이라고 생각해요!
😀 베트남 여행 때 노상 쌀국수를 먹었는데, 확실히 우리나라에서 먹었던 쌀국수와는 맛이 달랐어요! 함께했던 친구 중 일부는 노상에서 먹는 것에 놀라기도 했지만, 그마저도 새로운 기억을 만들어 주는 요소가 아닐까 해요! 처음엔 고수도 못 먹었지만, 지금은 고수까지 넣은 로컬 쌀국수를 더 좋아해요!
😆 현지의 맛은 아무도 이길 수 없죠! 꾸밈없이 간단한 조합의 재료들과 현지 고유의 신선하고 다채로운 향신료가 듬뿍 들어간 쌀국수가 가장 맛있는 것 같아요. 그리고 쌀국수 집마다 조금씩 다른 깊고 담백한 육수는 구현하기 힘든 독보적인 매력이라고 생각해요!

국내 프랜차이즈 쌀국수 (36.4%)

🍜 베트남 노상 쌀국수가 다소 위생이 좋지 않아 보였어요. 위생과 청결을 중요하게 생각해서 국내에서 먹는 프랜차이즈 쌀국수를 선호합니다! 그리고 저는 맛의 차이를 느끼지 못해서 비슷한 맛이라면, 깔끔하고 청결한 곳에서 먹고 싶어요!
🗣️ 전에 가족여행으로 베트남에 갔었는데요! 저 나름대로 향신료를 잘 먹는다고 생각했지만, 찐 베트남 노상 쌀국수는 다르더라고요! 정말 강한 향에 놀랐던 기억이 있습니다! 그 이후로 제가 선호하는 쌀국수는 국내 프랜차이즈 쌀국수입니다. 깊은 국물과 적당한 향신료 최고예요!
👩🏻 이상하게도 외국만 나가면 입 짧은 금쪽이가 되어 힘들어하는 사람입니다. 베트남 쌀국수도 현지의 비릿하면서 진한 맛이 나쁘지는 않지만, 국내 프랜차이즈 쌀국수처럼 후루룩 먹기는 힘들더라고요. 저는 현지화된 국내 프랜차이즈 쌀국수가 제 입맛에 딱 입니다!

외계인님 가족 구성원의
추석 음식 구성은?🧆

민족 대명절인 추석 연휴의 시작이 일주일 앞으로 다가왔어요. 보통 온 가족이 모여 차례를 지내거나, 다 함께 음식을 먹을 텐데요. 차례를 지내지 않더라도, 생선, 고기, 전 등 차례 음식을 가족들과 모여 먹는 경우가 많아요. 우리 외계인님과 가족 구성원들은 추석에 어떤 음식을 드시나요?